师玉忠
【姓名】 师玉忠
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 荔枝,氧电极,多酚氧化酶,反应动力学,多酚,氧化酶,甲基儿茶酚,酶催化反应,反应初速,动力学,酶促褐变,氧浓度,米氏常数,硫酸氨,多酚化合物,催化反应,儿茶素,邻醌,反应活化能,白腊,
【工作单位】 河南职业技术学院
【曾工作单位】 河南职业技术学院;
【所在地域】 新乡
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[1]师玉忠,蒋世云,刘光东.荔枝多酚氧化酶动力学研究[J]山西食品工业.1999,(02)
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