路建锋
【姓名】 路建锋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合山楂果冻,山楂果实,复合山,高温处理,果冻,山楂酱,涂膜处理,加工技术,短时,模糊数学,原果汁,保存率,山植,原汁,浓缩终点,Vc含量变化,钙膜,浓缩程度,酸枣汁,果汁,果实,抗氧化剂,抗坏血酸,...
【工作单位】 河南职业技术师范学院
【曾工作单位】 河南职业技术师范学院;
【所在地域】 新乡
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[1]高愿军,高晗,赵良,路建锋.山楂酱加工工艺中抗坏血酸变化的研究[J]河南职技师院学报.1999,(03)
[2]高愿军，孔谨，路建锋，许克勇，魏新军.贮前短时高温处理对山楂果实的防腐效应[J]食品科学.1995,(03)
[3]高愿军，孔谨，路建锋，许克勇.涂膜处理对山楂果实贮藏的效应[J]落叶果树.1995,(03)
[4]高愿军,赵良,高晗,路建锋,孔谨,陈锦屏,田呈瑞.山楂酱保存期间抗坏血酸含量变化的研究[J]山西食品工业.1996,(04)
[5]高愿君,高晗,赵良,路建锋,陈锦屏,田呈瑞.山楂酱加工中热处理对Vc含量的影响[J]河南农业科学.1997,(02)
[6]高愿军,赵良,高晗,路建锋,许克勇,陈锦屏,田呈瑞.抗氧化剂对控制山楂加工中Vc损失的效应[J]食品工业科技.1997,(02)
[7]莫海珍,孙俊良,路建锋,李韵.果汁V_C对空气和热的稳定性研究[J]食品研究与开发.1998,(02)
[8]高愿军,许克勇,孔谨,冯卫华,路建锋,高焓.复合山楂果冻加工技术研究[J]河南职技师院学报.1993,(01)
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