孙俊良
【姓名】 孙俊良
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;植物保护;生物学;
【研究方向】 发酵食品教学与科研工作
【发表文献关键词】 黄素,糯米酒,八宝糯米酒,发酵,E.ashbyiiT30,香菇菌丝体,感官质量,深层发酵,香菇多糖,雪糕,核黄素,嗜酸乳杆菌,合成核,香菇,发酵产量,模糊评判,发酵培养基,发酵工艺条件,老熟,胃肠环境...
【工作单位】 河南职业技术师范学院
【曾工作单位】 河南职业技术师范学院;
【所在地域】 新乡
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[1]孙俊良,赵瑞香,孙广坤,刘少华.番茄酿酒技术的初步研究[J]食品科学.2003,(03)
[2]赵瑞香,孙俊良,于涛.嗜酸乳杆菌产生β-半乳糖苷酶活力的测定及数学模型的建立[J]食品科学.2003,(12)
[3]赵瑞香,孙俊良,李元瑞,袁志发.嗜酸乳杆菌抗酸抗胆汁盐能力的研究[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2004,(02)
[4]孙俊良,赵瑞香,李国龙,汪金萍.糖化酶固定化技术在糯米酒生产中的应用[J]食品与发酵工业.2004,(04)
[5]李兰,孙俊良,崔耀中.干甜糯米清酒的研制[J]酿酒.2000,(02)
[6]惠明,孙俊良,张星元.Eremothecium ashbyii T_(30)过量合成核黄素发酵工艺条件研究[J]饲料研究.2000,(03)
[7]李兰,孙俊良,赵瑞香.菠萝糯米发酵饮料研制[J]食品研究与开发.2000,(01)
[8]孙俊良;李兰;梁新红;赵瑞香;.八宝糯米酒的工艺技术[J]适用技术之窗.2000,(01)
[9]梁新红,孙俊良,许敬亮.香菇菌丝体糯米酒的酿造工艺研究[J]食品工业科技.2001,(01)
[10]孙俊良,郭洋.八宝糯米酒感官质量的模糊评判[J]河南职技师院学报.2001,(03)
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