李光磊
【姓名】 李光磊
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 食品科学的教学与科研工作
【发表文献关键词】 碎渣,方便面,粒粒橙,悬浮,杀菌,干片,香蕉,特性,淀粉磷酸单酯,油炸方便面,护色,玉米淀粉,添加剂,白砂糖,磷酸单酯,大豆蛋白粉,面粉,职技师院,羟丙基淀粉,市售,油脂含量,羟丙基,沸水,感官性状,...
【工作单位】 河南职业技术师范学院
【曾工作单位】 河南职业技术师范学院;
【所在地域】 新乡
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[1]李光磊,师玉忠,徐静,吕强.磷酸单酯淀粉糊透明度影响因素的研究[J]粮油食品科技.2003,(05)
[2]李光磊,张军和,刘继华,王忠诚.玉米淀粉磷酸单酯的制备及特性研究[J]粮油加工与食品机械.2001,(04)
[3]李光磊,惠明,王清德,袁磊.香蕉中多酚氧化酶特性探讨[J]粮油加工与食品机械.2001,(06)
[4]李光磊,王忠诚,刘继华.羟丙基玉米淀粉的制备及特性研究[J]粮油食品科技.2001,(02)
[5]李光磊,董光星,于彬.香蕉干片的研制[J]食品研究与开发.2001,(02)
[6]惠明,李光磊,赵松离.乳酸发酵香椿芽新工艺研究[J]食品工业科技.2002,(04)
[7]李光磊.羟丙基──磷酸单酯复合变性淀粉的制备及特性研究[J]食品科学.2002,(04)
[8]惠明,李光磊,赵松离.乳酸发酵香椿芽新工艺研究[J]食品科学.2002,(06)
[9]李光磊,杨协立.方便面碎渣研制快餐糊工艺[J]食品科学.1998,(05)
[10]李光磊,王三虎.混合添加剂对粒粒橙感官性状的影响[J]河南职技师院学报.1998,(03)
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