王大红
【姓名】 王大红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 微生物学方面研究
【发表文献关键词】 嗜酸乳杆菌,微胶囊,活菌数,热稳定性,热动力学,表观活化能,失活,保质期,不同温度,理论依据,贮藏温度,温度变化,微生物,喷雾干燥,动力学方程,常数,热动力学研究,不同时间,动力学参数,环糊精,
【工作单位】 河南师范大学
【曾工作单位】 河南师范大学;
【所在地域】 新乡
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[1]孙俊良;赵瑞香;王大红;牛生洋;.嗜酸乳杆菌真空喷雾干燥微胶囊化技术的研究[J]农业工程学报.2006,(05)
[2]赵瑞香;王大红;孙俊良;牛生洋;.嗜酸乳杆菌微胶囊的热稳定性及热动力学研究[J]农业工程学报.2006,(10)
[3]王大红,赵瑞香,牛生洋.嗜酸乳杆菌有氧驯化和糖发酵特性的研究[J]河南师范大学学报(自然科学版).2005,(04)
[4]赵瑞香,王大红,牛生洋,张凌云.嗜酸乳杆菌发酵乳增酵因子的研究[J]食品科学.2005,(09)
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