姚建超
【姓名】 姚建超
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速冻水饺皮,水饺,食品添加剂,品质改良,速冻水饺,添加剂,面粉,面粉增筋剂,速冻,面皮,改良剂,光滑度,面粉品质,持水性,煮制,粉质仪,拉伸仪,水数,凝胶,粘性,
【工作单位】 河南省郑州市食品工程技术研究中心
【曾工作单位】 河南省郑州市食品工程技术研究中心;
【所在地域】 郑州
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[1]姚建超,张洪涛.食品添加剂在速冻水饺皮中的应用研究[J]食品科技.2004,(03)
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