周文凤
【姓名】 周文凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 营养互补,花生,柿子醋,食品质量安全性,柿子,饮料,酱油,危害分析,苹果花,非生物稳定性,苹果,液态发酵,控制方法,果汁,奶液,酱油生产,稳定剂,浓缩苹果汁,氯丙醇,食品安全,预防措施,3-MCPD,...
【工作单位】 河南省食品工业科学研究所
【曾工作单位】 河南省食品工业科学研究所;
【所在地域】 郑州
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[1]原德树;周文凤;牛小明;.银耳莲子汁饮料加工技术及配方研究[J]中国食品添加剂.2011,(01)
[2]周文凤,张铁楼,贺长生,黄建丽.酱油的食品安全问题与预防措施[J]中国酿造.2003,(01)
[3]周文凤.柿子醋生产工艺研究[J]中国酿造.2002,(03)
[4]贺长生,原德树,周文凤,应恺,王丽洁.苹果花生汁的研制[J]郑州轻工业学院学报.1998,(S2)
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