牛小明
【姓名】 牛小明
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;农作物;
【研究方向】 保健果酒及饮料研究
【发表文献关键词】 保健醋,鸡腿菇,芦荟,糖酸比,樱桃,保鲜,抑菌作,正交试验,机能饮料,耐缺氧能力,抗疲劳功能,新动力,芦荟汁,抑菌作用,抑菌,模型小鼠,食醋,供试菌,肠杆菌,滤纸片法,烂果率,存活时间,涂被,机体,疲...
【工作单位】 河南省食品工业科学研究所
【曾工作单位】 河南省食品工业科学研究所;
【所在地域】 郑州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/26 17 0 4 208 7350
中国期刊全文数据库    共找到26篇
[1]张铁楼;牛小明;刘凤珠;张文叶;.原料对梨酒品质的影响[J]食品研究与开发.2017,(10)
[2]原德树;周文凤;牛小明;.银耳莲子汁饮料加工技术及配方研究[J]中国食品添加剂.2011,(01)
[3]刘凤珠;牛小明;任建波;.肉桂超临界萃取物成分的GC-MS分析[J]中国调味品.2011,(04)
[4]刘凤珠;牛小明;.水果醋的营养研究分析[J]中国调味品.2011,(06)
[5]牛小明;.红曲蜂蜜酒生产工艺研究[J]中国酿造.2011,(03)
[6]牛小明;.柚皮苷酶在蜜柚酒中的脱苦效果研究[J]酿酒科技.2012,(09)
[7]刘凤珠;牛小明;王颖颖;.果醋中金属元素的分析[J]中国调味品.2009,(05)
[8]刘凤珠;牛小明;陈辉;.雪莲果保健啤酒的研制[J]食品工程.2010,(01)
[9]刘凤珠;牛小明;.耐高渗酵母原生质体诱变育种的研究[J]食品工程.2010,(02)
[10]刘凤珠;牛小明;王颖颖;.苹果醋中有机酸成分的GC-MS分析[J]中国调味品.2010,(11)
更多