李彦杰
【姓名】 李彦杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食醋,窑洞,固态,醋酸发酵,酒精发酵,填封,酱油酿造,现状剖析,工艺技术,洞体,生产工艺,淀粉糖化,出品率,品温,主料,成品产量,酱油,曲室,中试,小缸,制酱油,固态发酵,酿造,冬夏季,外壁,醋汁,发...
【工作单位】 河南省商业科学研究所
【曾工作单位】 河南省商业科学研究所;
【所在地域】
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[1]李彦杰.窑洞式固态食醋生产工艺的探讨[J]中国调味品.1994,(07)
[2]李彦杰.夏季固态食醋工艺技术的研究[J]中国调味品.1995,(06)
[3]李彦杰.夏季固态食醋工艺技术的研究[J]中国酿造.1995,(06)
[4]李彦杰.对酱油酿造行业的回顾与现状剖析[J]上海调味品.1995,(03)
[5]李彦杰.浅谈如何利用木盒制好种曲[J]中国调味品.1996,(05)
[6]李彦杰.固态发酵食醋新工艺的研究[J]中国调味品.1997,(05)
[7]李彦杰.固态发酵新食醋新工艺的研究[J]江苏调味副食品.1997,(01)
[8]李彦杰.前液后固酶法生料制醋新工艺的研究[J]江苏调味副食品.1998,(03)
[9]李彦杰,荆恒恩.提高原料全氮利用率与出品率工艺的探讨[J]中国调味品.1993,(07)
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