王安建
【姓名】 王安建
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】 农产品加工与贮藏保鲜及GAP认证
【发表文献关键词】 山药,怀山药,冰淇淋,豆腐,生产工艺,AK糖,怀地黄,丸子,果蔬,鲜山药,贮藏保鲜,冷冻,阿斯巴甜,糖尿,臭氧,乳化稳定剂,稳定性,甜味剂,芝麻,稳定剂,单甘酯,软罐头,正交试验,工艺要点,蔗糖,原辅...
【工作单位】 河南省农业科学院农副产品加工研究所
【曾工作单位】 河南省农业科学院农副产品加工研究所;
【所在地域】 河南郑州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/121 73 82 34 749 26907
中国期刊全文数据库    共找到146篇
[1]刘丽娜;李顺峰;王安建;崔国梅;许方方;田广瑞;.短菌龄香菇菌棒生长过程中养分及理化性质的动态变化[J]中国瓜菜.2026,(01)
[2]李顺峰;陈云莉;兰雪怡;冯路瑶;王安建;王小媛;张丽华;.对羟基苯甲酸对β-葡萄糖苷酶的激活效应及其互作关系[J]食品工业科技.2026,(04)
[3]余家洋;柴豪鹏;孔维丽;张朝辉;王安建;李亚楠;邱立友;高玉千;.糙皮侧耳培养料高温瞬时灭菌工艺优化及应用[J]食用菌学报.2026,(01)
[4]高帅平;王安建;田广瑞;李顺峰;楚卓举;魏书信;崔国梅;刘丽娜;许方方;.外源褪黑素对平菇采后生理及挥发性风味物质的影响[J]食品与发酵工业.2026,(09)
[5]崔国梅;刘丽娜;田广瑞;李顺峰;许方方;魏书信;高帅平;王安建;.不同加工方式对香菇片品质特性的影响[J]食品科学.2026,(07)
[6]崔国梅;刘丽娜;田广瑞;王安建;禹子琪;高帅平;.响应面法优化香菇片硬化保脆工艺[J]食品与机械.2024,(12)
[7]王安建;崔国梅;薛玮声;许方方;魏书信;.模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣[J]中国瓜菜.2025,(03)
[8]刘丽娜;李顺峰;崔国梅;魏书信;王安建;杨超;.香菇菌糠木质纤维素酶解产糖工艺优化及组成分析[J]中国瓜菜.2025,(10)
[9]崔国梅;李顺峰;高帅平;刘丽娜;胡雅婷;许方方;王安建;.酶解工艺对香菇风味物质的影响[J]食品与机械.2025,(10)
[10]王安建;李顺峰;张丽华;崔国梅;许方方;田广瑞;刘丽娜;.香菇柄多酚负压提取、纯化及体外活性评价[J]中国食品添加剂.2023,(12)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到3篇
[1]王安建;田广瑞;魏书信;王赵改;.即食双孢菇的加工工艺研究[A].管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集.2011-09-25
[2]侯传伟;魏书信;王安建;.果蔬现代物流现状与发展对策[A].节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集（三）.2007-09-01
[3]侯传伟;王安建;魏书信;.解决食品质量安全的有效途径—实施良好农业规范(GAP)[A].第十届中国科协年会（河南）食品论坛论文集.2008-09-01
更多