白玉龙
【姓名】 白玉龙
【职称】
【研究领域】 农作物;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酥饼,品质性状,延展度,面粉,冬小麦,烘烤品质,沉淀值,小麦品质性状,性状,角质率,降落值,比容,面筋含量,糕点,粗脂肪含量,内部结构,软质小麦,硬质小麦,蛋白质含量,面筋强度,
【工作单位】 河南省农业科学院
【曾工作单位】 河南省农业科学院;
【所在地域】 郑州
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[1]白玉龙,林作楫,金茂国.冬小麦品质性状与蛋糕酥饼烘烤品质性状关系的研究[J]中国农业科学.1993,(06)
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