吴强
【姓名】 吴强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵调味品,混合培养,微生物混合培养,微生物,纯培养,生产中,发酵过程,传统发酵食品,红曲霉,菌种培养,多种微生物,混合发酵,调味品,豆腐乳,发酵食品,基质,原料,米曲霉,静置发酵,双菌种,
【工作单位】 河南省科学院生物研究所
【曾工作单位】 河南省科学院生物研究所;
【所在地域】 河南郑州
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[1]刘仲敏,刘安邦,吴强.微生物混合培养在发酵调味品生产中的应用[J]中国调味品.2002,(06)
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