周莉蓉
【姓名】 周莉蓉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 米糠,膳食纤维,糠酸,酸奶,白砂糖,海藻酸钠,添加量,稳定剂,接种量,微分层,新鲜米,酶解液,食品科学,组织状态,河南农业大学,果胶,后酵,温度55℃,解脂酶,奶品质,
【工作单位】 河南农业大学
【曾工作单位】 河南农业大学;
【所在地域】 郑州
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[1]宋莲军,薛云皓,张剑,周莉蓉.米糠酸奶的开发研究[J]食品科技.2004,(04)
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