张晓宇
【姓名】 张晓宇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 极限糊精酶,粘度测定,普鲁兰酶,粘度计,淀粉,粘度,淀粉浆,普鲁兰,极限糊精,支链淀粉,糖苷键,α-淀粉酶,β-淀粉酶,流变性质,4糖苷键,麦芽三糖,淀粉降解,菠菜叶,研究进展,糊精酶,直链淀粉,还原...
【工作单位】 河南农业大学
【曾工作单位】 河南农业大学;
【所在地域】 郑州
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[1]张晓宇,艾志录,李梦琴,张建威,李辉尚.极限糊精酶的研究进展及展望[J]中国食品添加剂.2004,(03)
[2]赵安庆,张晓宇.淀粉粘度测定方法综述[J]甘肃联合大学学报(自然科学版).2005,(02)
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