王宝刚
【姓名】 王宝刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般服务业;旅游;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蔬菜,烹调加工,VC含量,保存率,烹调技法,西红柿,2,4-二硝基苯肼,青椒,规律性,花菜,成熟度,烹调方法,全熟,组织状态,过熟,结果,芹菜叶,轻工业,马铃薯,高温短时加热,
【工作单位】 河南科技学院
【曾工作单位】 河南科技学院;
【所在地域】 河南新乡
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[3]赵功玲,刘玺,孙耀军,王宝刚.不同烹调技法对蔬菜中VC稳定性的影响[J]农产品加工(学刊).2005,(03)
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