何佳
【姓名】 何佳
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 微生物来源的活性物质
【发表文献关键词】 米曲霉沪酿3.042,曲酸,金针菇,怀山药,淀粉沉淀,褐变,保健饮料,固体培养,发酵工艺,菌丝体,生产工艺,产品风格,原料特点,面条,稳定剂,主要原料,护色,凝沉,红薯渣,抽提,难点,保香,打浆机,装...
【工作单位】 河南科技大学
【曾工作单位】 河南科技大学;
【所在地域】 河南洛阳
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[1]芮蓬;何佳;刘锡铭;王涛;.金果梨紫薯酵素混菌发酵工艺及其抗氧化活性[J]中国调味品.2022,(12)
[2]刘锡铭;何佳;芮蓬;.贮藏条件对红薯叶酸菜品质的影响[J]食品与机械.2022,(02)
[3]袁江月;何佳;孙军杰;芮蓬;刘锡铭;.UPLC-MS/MS分析紫薯酒发酵前后花色苷种类和含量变化[J]食品与机械.2021,(06)
[4]宋文华;何佳;袁江月;芮蓬;刘锡铭;.不同乳杆菌强化发酵红薯叶及其酸菜品质的研究[J]食品与机械.2020,(02)
[5]吕丹丹;何佳;宋文华;袁江月;.8种乳酸菌发酵对凤丹花瓣中酚类物质及其抗氧化活性的影响[J]食品与机械.2018,(11)
[6]郑苗;何佳;吕丹丹;宋文华;张雪雯;.复合乳酸菌发酵怀山药工艺及其抗氧化活性[J]中国酿造.2018,(02)
[7]郑苗;何佳;吕丹丹;宋文华;蔡远远;.怀山药乳酸菌饮品发酵工艺及其活性成分的研究[J]食品科技.2018,(07)
[8]宋云刚;何佳;郑苗;吕丹丹;魏士祺;.香菇红曲黄酒生产工艺的研究[J]酿酒科技.2017,(06)
[9]张献敏;武建国;何惠昭;郭彦伟;武巧霞;何佳;.MJ-1多微曲在浓香型白酒安全度夏生产中的应用[J]酿酒科技.2016,(02)
[10]张帅滢;韦兰兰;张颖;何佳;王大红;.纳他霉素高产菌株选育及发酵工艺优化[J]河南科技大学学报(自然科学版).2016,(04)
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