赵良
【姓名】 赵良
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;高等教育;
【研究方向】 食品保藏和传统食品工业化研究
【发表文献关键词】 乳酸菌发酵,番茄汁,加工工艺,分子标记,杂种优势,数量性状,回归方程,嗜酸乳杆菌,乳酸菌饮料,高压技术,热处理,鸡肉,嫩度,发酵饮料,脂肪氧化,稳定剂,发酵温度,超显性基因,发酵时间,活性乳酸菌,亚硒...
【工作单位】 河南科技学院
【曾工作单位】 河南科技学院;
【所在地域】 新乡
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[3]刘萌;马长明;余小领;程佳佳;侯俐楠;马汉军;赵良;.宰后不同时间冷冻和冻结速率对牛肉食用品质的影响[J]食品工业科技.2015,(15)
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[6]项丰娟;潘润淑;白腾辉;刘萌;赵良;.复合防霉剂用于鱼香肉丝气调保鲜效果的研究[J]河南科技学院学报(自然科学版).2014,(04)
[7]项丰娟;项南;赵良;.茶多酚在肉品保藏中的应用[J]轻工科技.2013,(11)
[8]贺永惠;王新宇;傅宇;赵良;.以教风建设促进学风建设的对策研究[J]河南科技学院学报.2011,(07)
[9]赵良;侯宏皎;.基于就业导向的实习基地建设研究——以河南科技学院为例[J]中小企业管理与科技(上旬刊).2012,(03)
[10]路建峰;陈春刚;赵良;牛生洋;荆菁;.烧鸡油炸上色的工艺改进研究[J]食品工业科技.2009,(01)
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