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【姓名】	余小领
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;计算机软件及计算机应用;生物学;
【研究方向】	农畜产品加工
【发表文献关键词】	分子标记,数量性状,回归模型,显性基因,显性,正交表,基因座位,形式表现,密码,基因,理论依据,条件,性状,基因标记,主基因,科技学院,回归方程,修饰基因,共显性,河南,
【工作单位】	河南科技学院
【曾工作单位】	河南科技学院;
【所在地域】	河南新乡

中国期刊全文数据库 共找到47篇

[1]胡胜杰;刘萌;程佳佳;马汉军;余小领;.宰后成熟时间和冷冻对西式火腿品质的影响[J]河南科技学院学报(自然科学版).2018,(02)

[2]胡胜杰;刘萌;程佳佳;马汉军;潘润淑;余小领;康壮丽;.宰后成熟时间与冷冻对猪肉品质的影响[J]肉类工业.2018,(05)

[3]胡胜杰;程佳佳;康壮丽;马汉军;余小领;.烘干温度和时间对猪肉肉脯品质的影响[J]肉类工业.2018,(06)

[4]程佳佳;胡胜杰;马汉军;余小领;赵改名;张春月;常冠红;.成熟时间和斩拌时间对低盐牛肉丸品质的影响[J]肉类研究.2018,(05)

[5]胡胜杰;刘萌;余小领;朱东阳;马汉军;康壮丽;.不同宰后时间冷冻和解冻速率对西式火腿品质的影响[J]肉类工业.2018,(07)

[6]平若璞;余小领;周伟;.荞麦饮料酶解工艺研究[J]农产品加工.2017,(05)

[7]胡胜杰;张春月;程佳佳;余小领;.玉米膳食纤维保健肉丸的研究[J]河南科技学院学报(自然科学版).2017,(03)

[8]康壮丽;李想;李斌;王虎虎;马汉军;宋照军;余小领;潘润淑;.谷氨酰胺转氨酶对低盐鸡肉糜保水性和蛋白质二级结构的影响[J]食品工业科技.2016,(20)

[9]刘萌;余小领;王紫燕;.宰后放置时间对牛肉匀浆物热诱导凝胶特性的影响[J]食品工业科技.2015,(03)

[10]刘萌;马长明;余小领;程佳佳;侯俐楠;马汉军;赵良;.宰后不同时间冷冻和冻结速率对牛肉食用品质的影响[J]食品工业科技.2015,(15)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]余小领;周光宏;李学斌;宁裕华;吴菊清;徐幸莲;.不同冻结和解冻速率对猪肉品质的影响[A].第六届全国食品冷藏链大会论文集.2008-10-01

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