白丽芳
【姓名】 白丽芳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 预拌粉,浓缩,面包,杂粮,面包专用粉,硬脂酰,α-淀粉酶,面包改良剂,L-抗坏血酸,奶油粉,乳酸钠,烘焙实验,谷朊粉,麦芽粉,配料,燕麦粉,亚麻籽,活性干酵母,葵花籽,正交实验,
【工作单位】 河南科技大学
【曾工作单位】 河南科技大学;
【所在地域】 洛阳
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[1]刘云宏,易军鹏,白丽芳.浓缩杂粮面包预拌粉的研究[J]食品工业科技.2004,(03)
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