徐莉
【姓名】 徐莉
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】 粮食、油脂与植物蛋白
【发表文献关键词】 橄榄油,化学成分,功能特性,经济价值,生育酚,储藏稳定性,过氧化值,储藏期,角鲨烯,叶绿素含量,光照条件,抗氧化成分,氧化稳定性,油脂氧化酸败,油橄榄,营养价值,品质变化,常温,低温,高效液相色谱仪,...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]徐莉;王若兰;高雪琴;.橄榄油的类型和特性[J]中国食物与营养.2006,(10)
[2]徐莉;王若兰;孙海燕;.橄榄油储藏稳定性研究[J]食品科技.2007,(01)
[3]徐莉;王若兰;曹晓博;李宏洋;郑岩;.橄榄油抗氧化成分变化研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2007,(02)
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