王亚平
【姓名】 王亚平
【职称】
【研究领域】 有机化工;一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 谷朊粉,还原力,复合蛋白酶,酶水解,生物活性肽,乳化性,响应面法,复合蛋白,Maillard反应,乳糖,抗氧化,肽含量,响应面,水解度,优化研究,酶浓度,响应值,水解工艺,水解条件,水解物,抗氧化能力...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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