学者知网节

【姓名】	刘国琴
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】	食品化学和生物技术研究
【发表文献关键词】	魔芋粉,面包品质,魔芋精粉,修正极差法,面条品质,脱脂大豆粉,超声波,微波处理,葵花油,脂肪酸组成,减肥功效,纹理结构,大豆粉,谷胱甘肽,小麦胚芽粉,浸提时间,面条,磁性固定化纤维素酶,外加磁场,酶活...
【工作单位】	河南工业大学
【曾工作单位】	河南工业大学;
【所在地域】	河南郑州

中国期刊全文数据库 共找到54篇

[1]汪学德;刘帅;程威威;刘国琴;崔英德;.芝麻素及其衍生物与DNA相互作用的研究[J]现代食品科技.2015,(12)

[2]程威威;刘国琴;刘新旗;汪学德;卢萧竹;.相转移催化制备环氧大豆油的工艺研究[J]华南理工大学学报(自然科学版).2015,(11)

[3]刘国琴;尹诗琴;汪学德;.气相色谱-质谱联用法测定食用油脂中的缩水甘油酯[J]现代食品科技.2016,(05)

[4]洪振童;陈洁;范璐;刘国琴;.HS-SPME-GC-MS分析冷榨和热榨葵花籽油的挥发性物质[J]中国油脂.2015,(02)

[5]陈洁;洪振童;王远辉;刘国琴;.炒籽对压榨葵花籽油品质的影响研究[J]粮食与油脂.2015,(03)

[6]陈洁;洪振童;刘国琴;王远辉;.微波焙炒对葵花籽油品质和挥发性物质的影响[J]现代食品科技.2015,(08)

[7]程威威;汪学德;刘兵戈;刘国琴;.HPLC-FLD和GC-MS测定芝麻油中苯并芘的方法比较[J]现代食品科技.2015,(10)

[8]黄维;刘国琴;汪学德;张羽霄;.温度和时间对芝麻油沉淀物形成的影响及成分分析[J]中国油脂.2014,(03)

[9]刘兵戈;刘国琴;汪学德;.植物油加工中苯并(a)芘的产生途径及控制措施[J]粮油食品科技.2014,(02)

[10]黄维;刘国琴;汪学德;.常见植物油沉淀物的研究现状[J]粮油食品科技.2014,(02)

中国重要会议全文数据库 共找到6篇

[1]柳小军;刘国琴;李琳;.小麦源生物活性肽研究进展及其应用[A].2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集.2009-04-24

[2]韩立娟;李琳;刘国琴;.甲醇钠催化体系下化学法与超声法对提高脂肪酸甲酯化度影响的研究[A].2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集.2009-04-24

[3]曹刘霞;李琳;刘国琴;.蛋白质型油脂模拟物的研究进展机理及在食品中的应用[A].2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集.2009-04-24

[4]何粉霞;刘国琴;李琳;.小麦麸皮和大豆皮的综合开发利用[A].2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集.2009-04-24

[5]邵会;刘国琴;李琳;.硅酸钠催化制备甘二酯的工艺研究[A].管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集.2011-09-25

[6]刘国琴;韩立娟;韩立鹏;.基因技术定性测定转基因油脂[A].第十届中国科协年会论文集（三）.2008-09-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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