周怡
【姓名】 周怡
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 碱溶酸沉法,大豆分离蛋白,功能特性,超滤,工艺制备,超滤法,超滤膜,电泳谱带,膜制备,亚基,凝胶性,百分含量,乳化性,粮油食品,泡沫稳定性,大豆球蛋白,超滤器,发泡性,溶解性,泡沫,
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 郑州
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[1]田少君,孟永成,卢萍,周怡.两种不同工艺制备的大豆分离蛋白功能特性的比较[J]郑州工程学院学报.2004,(04)
[2]孟永成,田少君,周怡,张浩,刘振海.大豆蛋白溶液超滤过程传质特性的研究[J]中国粮油学报.2005,(05)
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