张淑霞
【姓名】 张淑霞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品资源开发与利用
【发表文献关键词】 反胶束溶液,大豆蛋白,同时分离,油脂,反胶束体系,大豆蛋白质,萃取温度,反胶束萃取,功能性质,电泳图谱,大豆蛋白产品,助表面活性剂,大豆分离蛋白,蛋白质变性,前萃,两性表面活性剂,正庚烷,正己醇,碱溶...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]张淑霞;陈复生;.利用反胶束技术同时分离大豆蛋白和油脂[J]粮油加工.2006,(10)
[2]张淑霞;陈复生;赵俊廷;高亚辉;李润霞;.反胶束萃取大豆蛋白的功能性研究[J]食品科技.2007,(06)
[3]李润霞;陈复生;赵俊廷;李里特;张淑霞;高亚辉;.CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系前萃大豆蛋白的研究[J]食品研究与开发.2007,(07)
[4]李润霞;陈复生;李里特;赵俊廷;张淑霞;高亚辉;.CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系后萃大豆蛋白的研究[J]食品科学.2008,(02)
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