谢汉武
【姓名】 谢汉武
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 馒头,交联淀粉,抗老化性,柔软度,马铃薯淀粉,玉米淀粉,添加量,储存时间,添加剂,粉量,负载条件,测定,工业化生产,测量仪,砝码,面粉,室温,搅拌机,自制,相对湿度,
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 郑州
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[1]于秀荣;吴存荣;张浩;谢汉武;.马铃薯和玉米交联淀粉对馒头抗老化性的研究[J]粮食储藏.2006,(05)
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