田少君
【姓名】 田少君
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 植物蛋白科学与工程方面的研究
【发表文献关键词】 蛋白膜,环境湿度,叶蛋白,转谷氨酰胺酶,吸湿率,烟叶,透湿性,响应面法,大豆胰蛋白酶抑制剂,机械性,大豆分离蛋白,影响研究,大豆,失活,小麦蛋白膜,改性研究,测定方法,大豆蛋白膜,存放时间,机械性能,...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]张争全;田少君;.鱼油微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2021,(01)
[2]张争全;田少君;王艳红;郑奥泽;.豌豆蛋白-阿拉伯胶相互作用及其复合物乳化特性研究[J]食品科技.2021,(02)
[3]郑奥泽;辛颖;田少君;王艳红;张争全;.壳聚糖-大豆分离蛋白复合涂膜对豆腐品质的影响[J]食品科技.2021,(03)
[4]王艳红;田少君;张争全;郑奥泽;.大豆分离蛋白-黄原胶-茶多酚复合物的制备及其乳液性质表征[J]中国油脂.2021,(04)
[5]丁芳芳;田少君;常慧敏;章绍兵;.超声改性豌豆蛋白乳状液稳定性的研究[J]中国油脂.2020,(02)
[6]常慧敏;田少君;丁芳芳;.米糠蛋白的超声改性及在亚麻籽油微胶囊中的应用研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2020,(01)
[7]宋范范;章绍兵;田少君;.磷脂对脂质体性能的影响评析[J]中国油脂.2020,(05)
[8]宋范范;章绍兵;侯丽霞;王梦蝶;田少君;.油体与脂质体的结构、性质和应用比较评析[J]中国粮油学报.2020,(06)
[9]常慧敏;杨敬东;田少君;.超声辅助木瓜蛋白酶改性对米糠蛋白溶解性和乳化性的影响[J]中国油脂.2019,(04)
[10]王蕾;田少君;张争全;.纤维素酶辅助碱法提取米糠蛋白的工艺优化[J]粮食与油脂.2019,(04)
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