宋宏光
【姓名】 宋宏光
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品资源开发与应用
【发表文献关键词】 菊花,保健食,保健面包,绞股蓝,生产工艺,理化指标,理化指标变化,馒头品质,贮存过程,水分活度,维生素B6,醒发时间,水分含量,pH值,蜂蜜,面时,B族维生素,浸提,面粉,浸提液,淀粉酶活力,蛋白酶活...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]陈东海,宋宏光,刘云涣.红枣菊花馒头的生产工艺的研究[J]粮油加工与食品机械.2004,(08)
[2]宋宏光;刘长虹;金晶;.馒头贮存中微生物变化的研究[J]粮油食品科技.2005,(06)
[3]宋宏光,刘长虹.馒头贮存过程中理化指标变化的研究[J]粮油加工与食品机械.2005,(02)
[4]宋宏光,刘长虹.红枣绞股蓝保健面包的研制[J]粮油加工与食品机械.2005,(03)
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