房菁
【姓名】 房菁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 无铝膨松剂,速冻面团,油条面,含油率,油条膨松剂,最佳配方,小苏打,葡萄糖酸δ内酯,正交试验,酒石酸氢钾,正交实验,面粉,增稠剂,单甘酯,极差分析,多因素,配方,普通油,综合得分,速冻食品,明矾,磷酸...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]房菁;王凤成;郑学玲;.方便馄饨冷冻干燥工艺参数的优化研究[J]粮油加工.2006,(01)
[2]董少华,张国治,韩燕,房菁.无铝油条膨松剂配方的优化[J]河南工业大学学报(自然科学版).2005,(02)
[3]张国治,董少华,房菁.无铝速冻油条的品质研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2005,(04)
[4]王凤成;房菁;郑学玲;.冷冻干燥馄饨的试验研究[J]粮食与饲料工业.2005,(12)
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