王修法
【姓名】 王修法
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;生物学;
【研究方向】 粮食工程
【发表文献关键词】 修正极差法,魔芋精粉,面包品质,魔芋粉,米蛋白,功能特性,得率,碱性蛋白酶,色泽,小麦粉,影响因素,增白剂,木瓜蛋白酶,乳化稳定性,纹理结构,泡沫稳定性,乳化性,起泡性,保水性,提取,蛋白酶水解,吸油...
【工作单位】 河南工业贸易职业学院
【曾工作单位】 河南工业贸易职业学院;
【所在地域】 河南郑州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/10 6 2 3 85 2207
中国期刊全文数据库    共找到12篇
[1]王修法;.粉路的操作与管控[J]粮油科学与工程.2024,(01)
[2]王修法;.小麦清理流程的管理与控制[J]现代面粉工业.2023,(01)
[3]郭梦园;王修法;李梦琴;牛晨阳;.不同蛋白对冷冻饺子皮品质的影响[J]粮食与饲料工业.2018,(05)
[4]王谦;王修法;王洪录;.小麦剥皮磨制麦仁粉的思考[J]现代面粉工业.2015,(04)
[5]李清筱;王修法;.碱性蛋白酶水解提取米蛋白的功能特性研究[J]广西轻工业.2006,(06)
[6]王晓曦;王修法;温纪平;.小麦粉色泽与增白剂[J]粮食与饲料工业.2007,(04)
[7]王修法;.不同酶水解提取米蛋白的功能特性研究[J]食品科技.2007,(09)
[8]于磊;王晓曦;王修法;.小麦调质处理及其对制粉特性和小麦粉品质的影响[J]粮食与饲料工业.2007,(10)
[9]王修法;付苗苗;王晓曦;.小麦胚乳中蛋白质、淀粉组分分布及各性状关系的研究[J]粮油加工.2007,(11)
[10]王晓曦;王修法;温纪平;郭祯祥;.世界小麦产量及加工业发展概况[J]粮食加工.2008,(04)
更多