周跃勇
【姓名】 周跃勇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 猕猴桃,多酚类物质,提取溶剂,转谷氨酰胺酶,混合肉,失水率,硬度,提取时间,保温时间,提取率,保温温度,正交实验,最佳工艺条件,提取效果,料液,肉糜,保水性,提取温度,没食子酸,丙酮,提取液,溶剂种类...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]吴立根;王岸娜;周跃勇;.转谷氨酰胺酶对鸡肉猪肉混合肉糜的作用研究[J]食品与药品.2006,(10)
[2]周跃勇;王岸娜;吴立根;.从猕猴桃中提取多酚的研究[J]食品研究与开发.2007,(03)
[3]王岸娜;吴立根;连冬军;周跃勇;翟耀坤;.浸提工艺对绿茶茶汤后浑影响的研究[J]食品研究与开发.2007,(10)
[4]周跃勇;王岸娜;吴立根;.大孔吸附树脂分离纯化猕猴桃中多酚的优选研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2007,(05)
[5]王岸娜;吴立根;周跃勇;.壳聚糖海藻酸钠微胶囊制备研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2007,(06)
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