王玲玲
【姓名】 王玲玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;中药学;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 敏捷供应链,谷朊粉,还原力,乳化性,复合蛋白酶,小麦面筋蛋白,竞争优势,复合蛋白,酶解,美拉德反应,调味基料,酶水解,生物活性肽,Maillard反应,乳糖,水解植物蛋白,风味蛋白酶,制备,水解度,联...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 郑州
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