贾卫民
【姓名】 贾卫民
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦粉粉质,卷饼,品质,形成时间,内部结构,适用性研究,稳定时间,特制粉,流变学特性,高筋粉,面筋含量,理化指标,面筋指数,韧性,面包粉,总评分,粉质仪,蛋白质含量,拉伸特性,起酥油,
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 郑州
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[1]贾卫民;王凤成;郑学玲;.国产小麦粉制作卷饼的适用性研究[J]食品科技.2006,(09)
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