张彭湃
【姓名】 张彭湃
【职称】 助教;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】 食品发酵方面的研究工作
【发表文献关键词】 丙烯酰胺,米甜酒,紫外分光光度法,溴量法,甜酒曲,香气成分,原生质体,诺卡氏菌,民间传统,气相色谱法,游离氨基酸,降解菌,生物修复,GC/MS,正交实验,HPLC,分析测定,纯种根霉,降解细菌,降解能...
【工作单位】 河南大学
【曾工作单位】 河南大学;
【所在地域】 开封
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