张晓军
【姓名】 张晓军
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果胶酶,果汁,酶活力,脱胶法,脱胶,果汁制备,定果,酶液,亚碘酸,粘度法,作用时间,果酒,果胶,果胶酶制剂,果胶溶液,聚半乳糖醛酸酶,浓缩前,葡萄汁,微生物研究所,后酵,复合果,果胶酯酸,稀释倍数,酶...
【工作单位】 河北省微生物研究所
【曾工作单位】 河北省微生物研究所;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 0 0 0 15 306
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]詹高越,丁万杰,张晓军.脱胶作用时间法测定果胶酶活力[J]食品与发酵工业.1983,(04)
[2]詹高越,丁万杰,屈龙庆,王环,张晓军.果胶酶与果汁制备[J]食品科学.1985,(12)
更多