熊凤萍
【姓名】 熊凤萍
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 粮食加工教学工作
【发表文献关键词】 异黄酮,仿生合成,黄烷酮,自发粉,馒头,老化,硬化,膨松剂,研究者,面包,强化面包,留存率,生物体内,面包制作,天然抗氧剂,维生素C,烘烤损失,面包老化,生物合成,新鲜面包,抗坏血酸,发酵面团,合成方...
【工作单位】 河北农业大学
【曾工作单位】 河北农业大学;
【所在地域】 保定
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[1]熊凤萍,赵亚军,房淑珍.天然抗氧剂在面包制作和贮藏中的稳定性[J]食品与机械.1999,(02)
[2]熊凤萍,房淑珍,贾会芬.新型馒头自发粉的研制[J]河北农业大学学报.1998,(02)
[3]熊凤萍,赵亚军.影响面包老化的因素[J]食品与机械.1998,(03)
[4]熊凤萍;赵亚军;.氧化剂在面包生产中的应用[J]河北农业大学学报.1992,(04)
[5]赵亚军,李良助,熊凤萍.异黄酮的仿生合成[J]河北农业大学学报.1993,(04)
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