王颉
【姓名】 王颉
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;园艺;
【研究方向】 农产品加工及贮藏工程
【发表文献关键词】 葡萄酒,陈酿,催陈,鲜食葡萄,贮藏性,保鲜效果,功能性,麦芽糊精,应用,南瓜多糖,影响因素,喷雾干燥,枣粉,加工工艺,呼吸作用,极性分子,贮藏期,含糖量,葡萄产业,直接影响,果实,食品工业,电场强度,...
【工作单位】 河北农业大学
【曾工作单位】 河北农业大学;
【所在地域】 河北保定
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
3/376 213 207 34 3448 105882
中国期刊全文数据库    共找到310篇
[1]王岽豫;胡博文;党超;王颉;傅晓方;赵晓宁;刘亚琼;.采收期对怀来产区‘小芒森’甜白葡萄酒品质的影响[J]中外葡萄与葡萄酒.2025,(05)
[2]高嘉育;王颉;刘亚琼;.谷氨酰胺转氨酶协同乳酸钙对低盐海湾扇贝柱贝糜凝胶特性的影响[J]食品研究与开发.2025,(16)
[3]贾世宽;陈佳威;郜成军;薛楚然;王颉;刘亚琼;.顺序和同时接种乳酸菌对马瑟兰葡萄酒品质的影响[J]食品研究与开发.2023,(23)
[4]贾世宽;刘亚琼;陈佳威;杨学威;傅晓方;王颉;.戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对马瑟兰干红葡萄酒风味品质的影响[J]中国食品学报.2023,(10)
[5]陈虎;锁然;刘亚琼;张煜行;吕玮;王颉;.GC-MS和GC-IMS分析藜麦酒的特征挥发性风味成分[J]中国食品学报.2023,(12)
[6]王蕊;吕肖瑞;张鹏敏;王文秀;孙剑锋;马倩云;王颉;.植物糖原的提取纯化、结构修饰及应用研究进展[J]食品科学.2024,(03)
[7]张鹏敏;王文秀;孙剑锋;陈志周;马倩云;王颉;.壳聚糖/姜黄素光动力复合涂膜对金黄色葡萄球菌的抑菌效果及机理[J]食品科学.2024,(06)
[8]杨壮;刘怡琳;李隆熙;刘菡;刘旭;马艳莉;王颉;.固态发酵制备黄精多糖的工艺优化、理化特性及抗氧化活性[J]食品与发酵工业.2024,(07)
[9]李明初;陈志周;刘文慧;季佳琪;李冬霞;谭雅宁;王颉;牟建楼;.新梨7号-南果梨混合梨汁的配比优化[J]食品研究与开发.2024,(08)
[10]季佳琪;李明初;李冬霞;谭雅宁;高爽;王颉;牟建楼;.高温蒸煮结合蜗牛酶法改性葡萄皮不溶性膳食纤维工艺优化及体外降血糖作用[J]食品工业科技.2024,(16)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到48篇
[1]陈虎;刘亚琼;锁然;康敏;贾世宽;王佳荣;胡博文;王颉;.GC-IMS结合感官品评分析磁场处理下葡萄酒的挥发性香气成分[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14
[2]王素文;路瑶;傅晓方;王美琪;刘亚琼;王焕香;罗建华;王颉;.德尔有孢圆酵母和精选酿酒酵母顺序发酵对龙眼干白葡萄酒增香作用的研究[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[3]金婧彧;吴紫茼;锁然;马倩云;张彤;冯佳齐;王颉;刘亚琼;.超高压处理对海湾扇贝柱蛋白质变性及理化特性的影响[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[4]吴紫茼;金婧彧;王佳荣;王阳阳;郑梦丹;刘亚琼;王颉;.干燥方式对海湾扇贝蛋白质变化及品质特性的影响研究[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06
[5]王晓茹;刘亚琼;锁然;李荣斌;师旭;王焕香;罗建华;王颉;.基于经合组织10国的主要健康非医学决定因素与健康状况相关性研究[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28
[6]刘亚琼;路瑶;罗建华;王焕香;孙菲;师旭;王颉;.马瑟兰葡萄酒自然发酵和接种发酵过程中微生物群落演替和挥发性成分的变化研究[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28
[7]师旭;刘亚琼;锁然;李荣斌;王素文;罗建华;王颉;.中国怀来龙眼干白发酵过程中微生物演替与挥发性物质动态变化规律及其相关性研究[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28
[8]张存存;刘亚琼;锁然;王文秀;王浩燃;王颉;.即食杂色蛤贮藏过程蛋白变化与品质变化相关性研究[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28
[9]马蕾;许冠英;唐新雨;蔡明珠;王颉;陈红;.山楂多糖提取物诱导人结肠癌细胞凋亡研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07
[10]王颉;王海;牛海卫;曹宝忠;.红枣加工关键技术装备创新与产业化[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07
更多