康维民
【姓名】 康维民
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;植物保护;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉类食品,微生物起源,脂肪酶,酱油酿造,大豆蛋白,谷氨,胶体化,酰胺酶,汉堡包,乳化物,赤藓糖醇,猪杂,进展,猪肉糜,糖醇,形成性,猪肝脏,感观评价,肉糜,熏房,酶反应,决明子啤酒,核酸,谷氨酸胺酶,...
【工作单位】 河北农业技术师范学院
【曾工作单位】 河北农业技术师范学院;
【所在地域】 河北昌黎,
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[1]康维民.TGase（脂肪酶）的特性及在肉类食品加工中的应用[J]中国食品添加剂.1994,(03)
[2]康维民.利用TGase对肉类食品进行品质改良[J]肉类研究.1996,(04)
[3]康维民,肖念新.枯草菌产生的谷氨酰胺酶在酱油酿造中的作用[J]中国酿造.1997,(04)
[4]康维民.决明子浸提液加入啤酒中的浊度控制研究[J]莱阳农学院学报.1997,(04)
[5]康维民,肖念新.新型卤猪杂罐头的研制[J]肉类研究.1997,(03)
[6]康维民.赤藓糖醇在食品工业中的应用前景[J]中国食品添加剂.1997,(03)
[7]康维民.强酸性电解水对蔬菜杀菌效果及外观品质的影响(简报)[J]河北农业技术师范学院学报.1998,(01)
[8]康维民.食品用核酸的特性及其应用[J]中国食品添加剂.1998,(01)
[9]康维民.TGase(脂肪酶)在面类食品加工中的应用[J]中国食品添加剂.1998,(02)
[10]康维民.新型肉类食品加工用改良剂[J]中国食品添加剂.1998,(03)
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