裴家伟
【姓名】 裴家伟
【职称】 助教;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;农作物;
【研究方向】 乳酸菌生理学、分子生物学及其在食品工业中的应用研究
【发表文献关键词】 胞外多糖,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,共生,拮抗,乳酸菌,非蛋白类拮抗物质,细菌素,羊肉,微生物区系,山梨酸钾,菌株,短芽孢杆菌,乳杆菌,双乙酰,拮抗物质,糖产量,发酵液,革兰氏阳性菌,胞外,无细胞,...
【工作单位】 河北农业大学
【曾工作单位】 河北农业大学;
【所在地域】 河北保定
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/21 16 16 4 372 9701
中国期刊全文数据库    共找到24篇
[1]高长澳;贾海蒙;李永伟;裴家伟;郭润芳;.适合啤酒酿造的燕麦品种评价及其制麦条件研究[J]食品科技.2025,(08)
[2]史婷婷;卢雨洁;裴家伟;郭润芳;.酵母菌固态发酵对麦麸蛋白的结构与功能特性的影响[J]食品工业科技.2025,(12)
[3]郝世娟;宋静蕾;裴家伟;郭润芳;.淀粉型甘薯RS3制备工艺及体外抗消化特性[J]食品研究与开发.2023,(01)
[4]宋静蕾;潘晓帆;裴家伟;郭润芳;.红薯渣中不同果胶组分的提取及结构表征[J]中国调味品.2023,(08)
[5]贾晋茹;徐萌;韩军;裴家伟;田益玲;何俊萍;.米曲霉固体发酵核桃粕条件优化[J]食品研究与开发.2022,(13)
[6]郭润芳;裴家伟;林杨;.高校专业基础课程“微生物学”思政案例设计[J]微生物学通报.2021,(05)
[7]张卓;李子强;乔雅斐;裴家伟;张柏林;.乳杆菌在模拟肉制品条件下结合苯并芘的效果[J]微生物学通报.2019,(09)
[8]张军;乔雅菲;王晓;裴家伟;郑钧予;张柏林;.植物乳杆菌ZJ8吸附伏马菌素B_1和B_2特性[J]微生物学报.2014,(12)
[9]张军;彭微;乔雅斐;裴家伟;张柏林;.卡拉胶对花生球蛋白稳定性的研究[J]食品工业科技.2014,(09)
[10]张军;彭微;裴家伟;张柏林;.卡拉胶与花生球蛋白稳定性机制的研究[J]食品科技.2014,(06)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]于宏伟;亢春雨;裴家伟;桑亚新;.扇贝裙边酶法水解研究[A].2010年中国水产学会学术年会论文摘要集.2010-10-21
[2]裴家伟;孙兰芳;王雪静;张柏林;.EDTA对羊肉腐败菌的影响[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01
更多