黄辉
【姓名】 黄辉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 核桃酸奶,核桃仁,发酵剂,脱脂奶粉,前发酵,白砂糖,增调剂,稳定剂,乳酸链球菌,保加利亚乳杆菌,黄辉,无龟裂,酸乳,核桃,乳酸,河北农业大学,嗜热,无气泡,传代培养,产品色泽,鲜奶,出浆率,酸奶品质,...
【工作单位】 河北农业大学
【曾工作单位】 河北农业大学;
【所在地域】
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[1]房淑珍，张天箴，甄卫东，黄辉.新型乳酸制品──核桃酸奶的制作[J]河北农业大学学报.1994,(04)
[2]房淑珍;张天箴;甄卫东;黄辉;.核桃酸奶生产工艺[J]中国果品研究.1994,(04)
[3]房淑珍，张天箴，甄卫东，黄辉.核桃酸奶生产工艺[J]食品科技.1995,(03)
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