房淑珍
【姓名】 房淑珍
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品科学工程教学及科研工作
【发表文献关键词】 核桃酸奶,核桃仁,自发粉,乳化稳定,馒头,保绿剂,发酵剂,保绿,膨松剂,野菜,脱脂奶粉,脱水野菜,麦瓶草,前发酵,白砂糖,稳定剂,乳酸,柿子,关键技术,保脆,果胶酶,均质压力,品质,果胶含量,增调剂,...
【工作单位】 河北农业大学
【曾工作单位】 河北农业大学;
【所在地域】 保定
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[1]郭雪霞;房淑珍;田健;袁丽;牟建楼;.无糖山楂饮料的研制[J]中国食品添加剂.2006,(01)
[2]郭雪霞;房淑珍;田健;牟建楼;袁丽;.无糖蛋糕的研制[J]中国食品添加剂.2006,(03)
[3]郭孝辉;房淑珍;王颉;郭雪霞;徐立强;袁丽;.CO_2脱涩处理对柿果的影响[J]食品科技.2006,(08)
[4]郭孝辉;房淑珍;王颉;郭雪霞;徐立强;袁丽;.CO_2处理对磨盘柿果实质地及品质的影响[J]食品研究与开发.2006,(08)
[5]房淑珍,陈德倡,王颉,甄卫东.野菜罐头制作关键工艺技术的研究[J]食品科技.2004,(05)
[6]房淑珍,陈德倡,王颉,甄卫东,屠扬.脱水野菜制品加工工艺[J]食品与机械.2004,(02)
[7]房淑珍，张天箴，甄卫东，黄辉.新型乳酸制品──核桃酸奶的制作[J]河北农业大学学报.1994,(04)
[8]张天箴;房淑珍;邢跃檩;张英琴;高崇达;.几种杏梅加工品的制作[J]中国果品研究.1994,(03)
[9]房淑珍;张天箴;甄卫东;黄辉;.核桃酸奶生产工艺[J]中国果品研究.1994,(04)
[10]房淑珍，张天箴，甄卫东，黄辉.核桃酸奶生产工艺[J]食品科技.1995,(03)
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