张彦聚
【姓名】 张彦聚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸链球菌素,天然防腐剂,食品保藏,发展过程,生长繁殖,多肽物质,食品添加剂,巴氏灭菌,肉毒梭菌,乳酸球菌,乳酪,发醇,代谢产物,制乳,形成,毒素,作用,酸性,革兰氏阳性细菌,革兰氏阳性菌,
【工作单位】 河北农业技术师范学院
【曾工作单位】 河北农业技术师范学院;
【所在地域】
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[1]张彦聚.天然防腐剂——乳酸链球菌素[J]食品与机械.1992,(02)
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