张京丽
【姓名】 张京丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷冻酸奶,工艺,乳酸菌,配方,全脂奶粉,工艺流程,软质,海藻酸钠,感官分析,常规法,经典法,稳定剂,淀粉,硬度,食品科技,河北农业大学,质量比,稀奶油,混合法,状态口,酸奶,配料,鲜奶,冰淇淋,最优试...
【工作单位】 河北农业大学
【曾工作单位】 河北农业大学;
【所在地域】 保定
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[1]张佳程,边春媛,张京丽,葛世辉.冷冻酸奶的三种工艺流程的比较[J]食品科技.2002,(01)
[2]张佳程,葛世辉,张京丽,边春媛.软质冷冻酸奶的配方优化[J]冷饮与速冻食品工业.2002,(02)
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