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【姓名】	张东春
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】	香辛料,天然保鲜剂,生猪肉,浸提液,鲜猪肉,小茴香,猪肉保鲜,丁香,肉样,大料,花椒,豆蔻,辣椒,肉桂,新鲜肉,猪肉,固体,培养皿,铜水溶液,保鲜,
【工作单位】	河北科技大学
【曾工作单位】	河北科技大学;
【所在地域】

中国期刊全文数据库 共找到5篇

[1]宁亚维;孙颖;张东春;张雅娟;司海山;康亚朋;王志新;王世杰;.植物乳杆菌HB13-2抑制白假丝酵母菌作用及机制[J]食品科学.2023,(24)

[2]宁亚维;赵忠情;孙颖;张东春;司海山;康亚朋;王志新;王世杰;.抗龋齿口腔益生乳酸菌的筛选[J]食品科学.2023,(10)

[3]张东春;张雅娟;孙颖;司海山;康亚朋;马梦戈;王志新;宁亚维;.细菌芽孢的形成、萌发及控制手段研究进展[J]食品工业科技.2023,(15)

[4]宁亚维;李明蕊;陈艺;张东春;康亚朋;王志新;陈佳;.食物来源有机酸及其衍生物抗血栓作用机制研究进展[J]食品科学.2022,(13)

[5]张桂,周妍红,张东春,张君茹.关于香辛料保鲜猪肉技术的研究[J]河北科技大学学报.1999,(02)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]宁亚维;张东春;付浴男;马梦戈;王志新;贾英民;.乳酸菌源苯乳酸与乳酸对食源性致病菌的协同抑菌机制[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

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