魏晓燕
【姓名】 魏晓燕
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷冻面团,硬酯酰乳酸钙钠,Vc,谷朊粉,流变学特性,改良剂,品质改良剂,复合酶,醒发,面包,葡萄糖氧化酶,面粉,配比,吹泡,脂肪酶,复合添加剂,因素主次,面包质量,弱化度,复合改良剂,直观分析,P值,...
【工作单位】 河北科技大学
【曾工作单位】 河北科技大学;
【所在地域】 河北石家庄
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 1 0 0 80 1038
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]李书国,陈辉,李雪梅,魏晓燕.复合添加剂改善面包冷冻面团质量的试验研究[J]中国粮油学报.2003,(03)
[2]李书国,陈辉,李雪梅,魏晓燕.复合冷冻面团品质改良剂的研制[J]西部粮油科技.2002,(04)
更多