杜近民
【姓名】 杜近民
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 制法,大豆功能性低聚肽,酶水解,脱苦,脱盐,功能性低聚肽,大豆蛋白,缩氨酸,英文,numb,河北科技大学,食品科学,Length,TNBS,大豆,学院制,蛋白溶液,Nissen,Aspergillus...
【工作单位】 河北科技大学
【曾工作单位】 河北科技大学;
【所在地域】
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[1]李书国,陈辉,庄玉婷,杜近民.通过大豆蛋白的酶水解作用来制成功能性低聚肽(缩氨酸)(英文)[J]食品科学.2000,(12)
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