兰泽
【姓名】 兰泽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 干啤酒,酶制剂,发酵度,酿造技术,淀粉酶,酶活力,麦汁,麦芽,糊精,麦芽三糖,啤酒,最佳作用,糖化酶,真正发酵度,葡聚糖酶,可发酵性糖,异淀粉酶,碳水化合物含量,糖化过程,糖化工艺,
【工作单位】 河北经贸管理干部学院
【曾工作单位】 河北经贸管理干部学院;
【所在地域】
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[1]李艳,兰泽.从干啤酒的酿造技术谈酶制剂的应用[J]河北省科学院学报.1996,(01)
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