刘建福
【姓名】 刘建福
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 煮熟味,抽空处理,护色,梨汁,鸭梨,鸭梨汁,果汁,褐变,护色液,果实,带心,损耗量,问题研究,褐变作用,灭酶,粗滤,制汁,颜色深浅,抗坏血酸,梨果,
【工作单位】 河北工程学院
【曾工作单位】 河北工程学院;
【所在地域】 永年
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 14 320
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]申连长,田金强,刘建福,王彦敏.鸭梨汁护色和煮熟味问题研究[J]食品工业科技.2005,(02)
更多