李海芹
【姓名】 李海芹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;
【研究方向】 生物活性肽方面的研究工作
【发表文献关键词】 金华火腿,龙眼,半膜肌,抗菌肽,股二头肌,理化特性,采后生理,加工过程,乳蛋白,水溶性氮,贮藏保鲜,非蛋白态氮,干酪素,抑菌率,研究进展,进展与展望,肌浆蛋白,肌原纤维蛋白,电泳,氨基酸,蛋白质降解,...
【工作单位】 河北工程学院
【曾工作单位】 河北工程学院;
【所在地域】 北京邯郸
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[1]李海芹;李兴民;.酪蛋白酶解产物中抗菌肽的初步研究[J]中国乳品工业.2006,(02)
[2]李海芹;李兴民;杜艳;梁锋;.酪蛋白酶解产物中抗菌肽的初步研究[J]食品与发酵工业.2006,(03)
[3]李海芹,李兴民.乳源抗菌肽的研究进展与展望[J]食品科技.2005,(05)
[4]江玉霞,李兴民,闫文杰,李海芹.金华火腿加工过程中蛋白质降解情况的研究[J]食品工业科技.2005,(06)
[5]霍晓娜;李兴民;李海芹;南庆贤;杜艳;.不同部位冷却猪肉中脂肪酸组成与脂肪氧化的变化[J]食品科技.2005,(12)
[6]杜艳;李兴民;李海芹;刘毅;梁锋;霍晓娜;闫文杰;.可食性生物抑菌涂膜剂对火腿表面防霉的研究[J]食品工业科技.2005,(12)
[7]常世敏,李海芹.龙眼采后贮藏保鲜技术研究进展[J]广西热带农业.2005,(01)
[8]江玉霞,李兴民,李海芹,闫文杰.金华火腿加工过程中的理化特性[J]食品与发酵工业.2005,(01)
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