王永霞
【姓名】 王永霞
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 食品产品开发及质量安全控制教学与研究
【发表文献关键词】 发酵香肠,葡萄球菌和微球菌,作用,金黄色葡萄球菌,亚硝酸盐,腐生葡萄球菌,饱和脂肪酸,发酵肉制品,木糖葡萄球菌,形成,产品,硝酸盐还原酶,微生物,乳酸菌,肌红蛋白,发酵剂,蛋白质,酶活性,阶段,降解,
【工作单位】 河北工程大学
【曾工作单位】 河北工程大学;
【所在地域】 河北邯郸
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