周先汉
【姓名】 周先汉
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;蚕蜂与野生动物保护;中药学;
【研究方向】 蜂产品深加工
【发表文献关键词】 葛根淀粉,葛粉,普鲁兰酶,速溶性,乳化蜂蜜,复合乳化剂,亲水亲油平衡值,次氯酸钠,质量分数,蜂蜜,溶解度,复合乳化稳定剂,酶用量,乳酸产量,发酵液,添加量,最佳工艺条件,发酵酸奶,水解程度,总黄酮,增...
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 安徽合肥
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[1]王新胜;周先汉;曾庆梅;.氧化处理对黄酒中物质含量的影响[J]安徽农业科学.2016,(15)
[2]孙凌;周先汉;曾庆梅;王新胜;.超高压处理对黄酒氨基酸含量影响研究[J]食品工业.2015,(10)
[3]周先汉;邹旭鹏;曾庆梅;吴克平;顾炜军;李志萍;朱晓维;.高压CO_2杀灭大肠杆菌的杀菌机理研究[J]食品科学.2012,(19)
[4]李凤娟;周先汉;.高压CO_2杀菌技术对猪肉糜中枯草芽孢的作用[J]肉类研究.2012,(10)
[5]高媛;周先汉;曾庆梅;吴克平;邹旭鹏;.高压CO_2对枯草芽孢杆菌杀菌模型及其优化[J]食品工业科技.2013,(14)
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[7]高媛;周先汉;曾庆梅;范伟;孙潇雅;.高压CO_2处理对枯草芽孢杆菌芽孢杀灭及协同作用的影响[J]食品科学.2011,(11)
[8]周先汉;朱泉;.HACCP管理体系在茶饮料生产中的应用效果[J]安徽农业科学.2011,(36)
[9]马龙;周先汉;许晖;.大孔树脂分离纯化杜仲翅果中桃叶珊瑚甙的研究[J]食品工业科技.2012,(09)
[10]周先汉;吴克平;曾庆梅;邹旭鹏;林秀峰;.溶菌酶协同高压CO_2对酸土脂环酸杆菌芽孢的致死效果[J]食品科学.2012,(15)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]周先汉;韩志萍;夏富生;蒲传奋;张莉;.复合乳化稳定剂在蜂蜜乳化工艺中的应用[A].2006年中国机械工程学会年会暨中国工程院机械与运载工程学部首届年会论文集.2006-11-01
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